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特色风味小吃


牛肉干 酥油奶茶
酥油糌粑 烤羊肝
馓子 烤羊肉
甜醅 酥油蒸饭
杂碎汤 尕面片
酿皮 手抓羊肉
拉面  

地方风味菜肴
蜂尔里脊 鸳鸯芙蓉发菜
蛋白虫草鸡 酥合丸
筏子肉团 清汤羊肚
松鼠湟 人参羊筋
梅花蹄筋 金鱼发菜
发菜蒸蛋 菊花湟鱼
羊肉蘑菇片 什锦人参果
羊肉烧茄条 爆焖羊羔肉
 
      风味小吃

  甜醅
  拉面
  拉面又叫拉条,面团多揉、稍软,放些时候面醒,摸油后,用手拉成或细或宽的面条,入锅煮熟,加上调料,就可以食用。

  手抓羊肉
  藏族同胞将羊肉大块放入锅中,煮到肉变色和血水消失后不久(不宜煮得时间过长)捞出,一手抓羊肉,一手用刀割肉,蘸上调味品,即可食用。吃起来又鲜又嫩,十分可口。

  酥油奶茶
  用铜(铁)锅或壶烧水,放入茯茶,熬,加盐、牛奶、酥油,再煮开后,即为酥油奶茶。它是青海藏族和当地群众经常喝的饮料。经常饮用,能提神、消困、生津。