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特色风味小吃


牛肉干 酥油奶茶
酥油糌粑 烤羊肝
馓子 烤羊肉
甜醅 酥油蒸饭
杂碎汤 尕面片
酿皮 手抓羊肉
拉面  

地方风味菜肴
蜂尔里脊 鸳鸯芙蓉发菜
蛋白虫草鸡 酥合丸
筏子肉团 清汤羊肚
松鼠湟 人参羊筋
梅花蹄筋 金鱼发菜
发菜蒸蛋 菊花湟鱼
羊肉蘑菇片 什锦人参果
羊肉烧茄条 爆焖羊羔肉
 
      风味小吃

  烤羊肝
  洗净的羊肝,撒一点盐,用纸包2—3层,放入牛粪火中烧烤约半个小时,取出割块,蘸以调料食用,质嫩味鲜。

  烤羊肉
  用鲜羊肉切成薄片,用铁扦串上羊肉片,蘸上调料液,在火炉上烧熟,待表面脆黄、香味浓烈时即可食用。烤羊肉要趁热吃。烤羊肉原为穆斯林的传统小吃,现已经成为青海的一种地方风味小吃。

  酥油蒸饭
  把洗净的米拌以酥油、蕨麻、红白糖,放入碗中蒸熟可食。它是寺院僧侣招待客人的一种食法,一般每客一小碗,不添第二碗。