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地方风味菜肴
蜂尔里脊 鸳鸯芙蓉发菜
蛋白虫草鸡 酥合丸
筏子肉团 清汤羊肚
松鼠湟 人参羊筋
梅花蹄筋 金鱼发菜
发菜蒸蛋 菊花湟鱼
羊肉蘑菇片 什锦人参果
羊肉烧茄条 爆焖羊羔肉
特色风味小吃
牛肉干 酥油奶茶
酥油糌粑 烤羊肝
馓子 烤羊肉
甜醅 酥油蒸饭
杂碎汤 尕面片
酿皮 手抓羊肉
拉面  
 
      地方风味菜肴

   梅花蹄筋:选上泡好的海米放入碗中,摆成梅花形,再把发好的羊筋放在海米上,灌入调味汤,蒸一个小时多,取出放入盘中。然后把鸡脯肉剁成肉茸,加入盐、蛋清、猪油拌匀抹在菜心上,蒸片刻后,摆在蹄筋边上,浇鸡或羊肉汤即成。此菜形似梅花,味美可口,不肥不腻,营养丰富。

   金鱼发菜:用温水泡发菜,洗净调味。将猪肉里脊剁成肉茸,加猪油少许,调味,把发菜包成椭圆形,用菠菜、银耳作尾巴,用蛋皮作眼睛,蒸熟,浇上调有味精、盐、胡椒粉的鸡汤,并淋少许香油即可。形似金鱼,色泽鲜美,质嫩味鲜,汤清可口。