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地方风味菜肴
蜂尔里脊 鸳鸯芙蓉发菜
蛋白虫草鸡 酥合丸
筏子肉团 清汤羊肚
松鼠湟 人参羊筋
梅花蹄筋 金鱼发菜
发菜蒸蛋 菊花湟鱼
羊肉蘑菇片 什锦人参果
羊肉烧茄条 爆焖羊羔肉
特色风味小吃
牛肉干 酥油奶茶
酥油糌粑 烤羊肝
馓子 烤羊肉
甜醅 酥油蒸饭
杂碎汤 尕面片
酿皮 手抓羊肉
拉面  
 
      地方风味菜肴

   羊肉烧茄条:俗称“羊肉烧茄子”、“肉沫茄子”。将羊肉剁成肉沫,炒熟,放入盐、姜、花椒粉、酱油等佐料。将茄子在猛火中熏烤,切条,油炸。羊肉沫与茄子一起混炒,加蒜泥,焖熟片刻即可。此菜要多放油为好。

   爆焖羊羔肉:将出生15天左右的羊羔肉切成小块,在旺火油沸时,倒入肉块猛爆,待皮为黄色时,将面酱、辣椒、姜粉、花椒粉、盐水入锅,翻炒,待肉块成红色时,再加入少量水,文火慢煨,水快干时即成。此菜肉质脆嫩,入口不腻,越吃越香。